Най-скъпото кафе в света


 Напитката номер едно в света - кафето, е първото нещо, което милиони хора в света виждат сутрин, което подобрява настроението им, ободрява ги и повдига тонуса им. Приготвянето на сутрешната доза кофеин е ритуал, който много от нас продължават да изпълняват почти през целия си живот. Кафето е важна част от всекидневието ни и затова е добре винаги да знаем новостите около него. Най-скъпото кафе в света е направено от животински изпражнения и
макар и да звучи странно, то се цени много. Животните, произвеждащи това невероятно за ценителите кафе, са от рода на циветите и най-вече азиатска палмова цивета. Самата обработка на зърната става в храносмилателния тракт на бозайника. Циветите се хранят с червените плодчета на кафето, като подбират само най-зрелите от тях, а самите зърна преминават през храносмилателната им система, частично смлени, и биват събирани от изпражненията. Уникална
комбинация от ензими в стомаха на животното разрушава протеините, които придават на кафето типичния горчив вкус, а ферментационните процеси създават неповторима ароматичност. След като се съберат, кафените зърна се измиват и се изпичат съвсем леко, за да не се унищожи уникалната смесица от вкусове, получена в този процес. Отличителната черта на Копи Лувак е именно намалената горчивина във вкуса, което го прави предпочитано от ексцентричните любители по цял свят. Местните индонезийци са намерили интересна професия. Последният етап е да се изпекат зърната и цикълът за получаване на най-скъпото кафе в света е завършен. Екзотичното кафе предлага изключително усещане за сетивата. Вкусът и ароматът на Копи Лувак се прославя в много държави по света , както и в България. В страната ни чаша от кафето струва 70 лева, скъпо удоволствие за истинските ценители на кафе. Това кафе не е като всички останали, защото притежава тежък аромат с нотки на карамел и шоколад.